Mate

Mate är en örtdryck med ursprung i Sydamerika. Det är ett örtte med drag av matchateets smak, mycket grönt i sin framtoning.

Traditionellt dricks teet ur en kalebass med en bombilla, ett slags sugrör med sil i botten. Men mateteet går alldeles utmärkt att brygga som “vanligt” te.

Lite om mate:

Indianerna använde mate som en stimulerande dryck. Den stimulerande effekten kommer från xantin-derivat. Mate innehåller tre olika xantin-derivat: koffein, teobromin och teofyllin.

Mate innehåller en hög halt xantin-derivat, men jämfört med kaffe och te en mindre proportion av koffein. Istället innehåller mate mer teofyllin och teobromin.

Teofyllin vidgar luftrören och underlättar syresättningen. Teobromin stimulerar hjärtat och verkar svagt muskelavslappnande och urindrivande.

Många som har svårt att dricka kaffe kan dricka mate utan problem. Den stimulerande effekten av mate erhålls av den höga halten av teofyllin och teobromin.

Då teobromin, till skillnad från koffein, har svårt att passera blod-hjärnbarriären så saknar teobromin koffeinets uppiggande och centralstimulerande egenskaper.

Mate som naturmedel

I Tyskland är mate godkänd som naturmedel mot mental och fysisk trötthet. I Frankrike är mate godkänd för behandling av brist på energi och för viktnedgång.

Hur vill du ha just ditt te?
Alla har sin egen smak, vissa vill ha teet mycket starkt, andra lite mildare. Testa att låta ditt te dra olika länge, eller /och värm vattnet till olika temperaturer, tills du hittat just rätt.
Våra rekommenderade tider och temperaturer ger er ett milt och lätt drickbart te. Önskar ni mjölk och/eller socker i teet, testa att låta det dra lite längre för att få fram mer smak.
Vi brygger det här teet så här:
Temperatur: 80 grader
Mängd: 1 tesked per 1dl vatten
Tid: 2-5 min